Técnico Superior en Dirección de Servicios de Restauración

Qué es este ciclo

El ciclo de Técnico/a Superior en Dirección de Servicios de Restauración forma parte de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Tiene una duración total de 2.000 horas distribuidas a lo largo de dos años académicos e incluye una fase de formación en centros de trabajo (FCT), acercando al alumnado al entorno laboral real. Durante el ciclo se aprende a organizar y supervisar los servicios de alimentos y bebidas en restaurantes, bares y empresas de catering. El programa está orientado a la gestión, la planificación de servicios, la calidad, y la seguridad alimentaria, brindando una formación integral para la dirección en el ámbito de la restauración.

Salidas profesionales

Tras finalizar este ciclo, el alumnado podrá acceder a distintos puestos de responsabilidad en el sector de la hostelería. El perfil de Técnico/a Superior le permite gestionar equipos, supervisar servicios y encargarse de la organización de eventos y recursos. Las oportunidades profesionales abarcan empresas de restauración tradicionales, restaurantes modernos, servicios de catering, hoteles, empresas de banquetes, bares y cafeterías, tanto en organizaciones grandes como pequeñas, públicas o privadas.

Perfil del alumno ideal

Este ciclo es adecuado para personas con iniciativa, habilidades de liderazgo y orientación al trabajo en equipo. Quienes disfruten del trato con el público, la organización de actividades y tengan interés por la hostelería encontrarán en este ciclo una vía profesional estimulante. Se recomienda haber estudiado la modalidad de Bachillerato de Ciencias y Tecnología, aunque no es excluyente. La capacidad de trabajar en entornos dinámicos, la atención al detalle y las competencias en gestión serán especialmente valoradas.

Asignaturas y módulos

El plan de estudios incluye asignaturas como: control del aprovisionamiento, sumillería, procesos de servicios en restaurante y bar-cafetería, planificación de eventos, gestión administrativa y comercial, recursos humanos, sostenibilidad, y digitalización aplicada. También se cursan idiomas como inglés y una segunda lengua extranjera. Tras finalizar, el alumnado puede continuar su formación con cursos de especialización, otros ciclos formativos de la misma rama o acceder a titulaciones universitarias del ámbito de turismo, administración y dirección de empresas o marketing, con la posibilidad de convalidar créditos.

Preguntas frecuentes

¿Qué requisitos de acceso existen para este ciclo?
Es necesario haber superado el Bachillerato, un ciclo formativo de Grado Medio o equivalente, o una prueba de acceso específica.

¿La formación es sólo presencial?
La modalidad principal es presencial, aunque puede variar según el centro.

¿Puedo convalidar módulos si ya tengo estudios previos?
Sí, existen opciones de convalidación de módulos en función de tu formación previa, según la normativa vigente.

¿Hay formación en el extranjero?
Se puede solicitar el suplemento Europass para trabajar o seguir estudiando en otros países europeos.